Ca se passe dans la cuisine...

23 août 2013

feuilletes chevre/lardon/graines de pavot

 

 

Ingrédients :

 
- de la pâte feuilletée
- une buche de chèvre
- des lardons allumettes
- des graines de pavots


Etaler la pâte feuilletée et découper des carrés pas trop petit, car en cuisant le fromage de chèvre à tendance à couler.
Sur chaque carrés, badigeonner de jaune d'œuf.
Mettre une rondelle de fromage de chèvre, quelques lardons allumettes et pour finir, des graines de pavots.
Mettre à cuire à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Surveillez selon votre four.

Posté par gigipetra à 15:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


MINI CROISSANTS TOMATE/JAMBON

 

Encore une petite recette facile à déguster lors d’un apéro entre amis, ou pour une entrée si vous les réalisés un peu plus gros…

 

Ingrédients :


- de la pâte feuilletée
- des tranches de jambon
- du coulis de tomate
- des graines de pavots pour la déco


Etaler la pâte feuilletée et la découper en petits triangles.
Déposer du coulis de tomate et ajouter des morceaux de jambon coupé en triangles aussi.
Rouler du plus large au plus fin (la pointe), badigeonner d'œuf et mettre quelques graines de pavots.
Enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes, à surveiller selon son four.
variante : vous pouvez mettre de la moutarde à l'ancienne à la place du coulis de tomate... c'est délicieux !!

Posté par gigipetra à 15:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Cuillères ricotta/saumon fumé

 

Hello !!

Envie d’une petite entrée bien fraiche pour déguster entre amis ?
Alors je vous recommande cette petite recette facile…

Ingrédients :
- 2 tranches de saumon fumé
- 3 cuillères à soupe de ricotta
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- de la ciboulette
- quelques branches d'aneth
- 1/4 de jus de citron
Détailler en petits morceaux les tranches de saumon en réservant quelques lamelles pour la déco des cuillères.
Mélanger dans un bol le jus de citron, la ricotta, la crème fraiche et les herbes.
Poivrer un petit peu.
Ajouter les petits morceaux de saumon et bien mélanger.
Remplir les petites cuillères apéritives avec cette préparation et décorer avec des lamelles de saumon que l'on a réservé et d'un brin d'aneth.
Réserver au frais car ça se déguste bien frais.

Posté par gigipetra à 15:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

17 juillet 2012

J'ai testé pour vous... le blender Soup & Co...

Bonjour à vous.

Je reviens mettre mon petit blog cuisine un peu à jour avec de nouvelles recettes et mes nouveaux achats pour préparer de bons petits plats.

Aujourd'hui, je vous présente mon nouveau blender pour faire de délicieuse soupe en 25 minutes chrono et ce, sans la moindre casserole, le moindre mixeur... car aujourd'hui, je n'ai besoin que d'un seul appareil... le blender Soup & Co de Moulin**.
C'est un achat conséquent de par son prix, mais tellement pratique que je ne le regrette absolument pas.
Cet hiver, nous nous sommes délectés de bons velouté de légumes de toutes sortes et même les enfants qui rechignent habituellement sur la soupe, se sont régalés. 

Voici donc la bête...

blender-chauffant-soup-co

Il suffit de couper tous vos légumes en petits cubes. De les mettre dans le bol du blender.
D'ajouter de l'eau jusqu'au trait maxi, de mettre vos cubes de bouillon et de lancer le programme.
Il cuira en 24 minutes et pendant la 25ème minutes, il mixera vos légumes pour en faire un délicieux velouté.

Mais il ne fait pas seulement les soupes, il fait aussi les milkshakes, les sauces, les compotes, les smoothies, le chocolat chaud... et il pile même la glace.

La capacité du bol est de 1,8 litres, ce qui est pratique quand on est cinq à la maison comme moi.
Inutile de rester à côté pour surveiller, il travaille tout seul.
Et le top, c'est que lorsque le programme est terminé, il maintient votre velouté au chaud durant 40 minutes.

En conclusion, je l'ai adopté !!

Je vous mettrai des petites recettes de veloutés, mais il faudra attendre un peu, car maintenant que le soleil est enfin là, je ne suis pas pressée d'être en hiver.

Voilà, c'est tout pour le moment...

 

 

Posté par gigipetra à 21:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

16 juillet 2012

Retour imminent...

je suis bientôt de retour

Hello le monde !!

Punaise, je ne pensais pas que ça faisait aussi longtemps que je n'avais pas posté d'article sur ce blog !!
Mais comme je reprends goût à la cuisine depuis peu, je pense le mettre à jour plus souvent avec mes petites recettes.
Bon, ça ne se fera pas en un jour, mais petit à petit, ça devrait reprendre forme avec de nouvelles recettes.

J'espère que vous prendrez plaisir à revenir faire un tour par ma cuisine.

Les vacances arrivent alors...

à très bientôt

Biz

Posté par gigipetra à 09:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :


03 janvier 2011

MEILLEURS VOEUX 2011 !!

Et bien ça y est, les fêtes sont "enfin" terminées !! 
Ben oui, c'est bien beau de faire la fête, de manger etc... 
mais après, c'est la balance qui commence à faire la tête !! mdr !!
Sans parler de l'estomac et du foie. 

Bon, que tout ça ne m'empêche pas de  vous souhaiter
Une très bonne et heureuse année 2011.
Que celle nouvelle année vous apporte 
joie, travail, amour et surtout, la santé !!
Que tous vos voeux se réalisent, vos projets se concrétisent...
Bref, je vous souhaite tout le bonheur du monde. 

bonne_annee_2011_c

Posté par gigipetra à 12:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

14 novembre 2010

BUGNES LYONNAISES

Je sais que ce n'est pas l'époque, car en général, elles sont faites pour mardi-gras, mais j'étais persuadé d'avoir mis la recette sur mon blog, alors que non. Alors suite à une demande faites par une copine de scrap, j'ai décidé de remédier à cela aujourd'hui.

Voici donc la recette des bugnes lyonnaises.

bugnes2_f14d6_thumb

Il s'agit d'une gourmandise de la région lyonnaise, que je réalise tous les ans et chaque fois, le grand saladier rempli de bugnes ne fait pas long feu. C'est un vrai délice !! 

Ingrédients : 

400g de farine
30 g de sucre
1 pincée de sel
1/2 cube de levure de boulanger
3 oeufs
100 g de beurre

Préparation : 

- Mélangez tous les ingrédients jusqu'à former une boule de pâte qui ressemble un peu à la pâte à brioche et vous la laissez lever pendant 2 heures.

- Ensuite, vous étalez la pâte sur 0.5 cm d'épaisseur et vous découpez soit des rectangles, soit des ronds, et vous faites une petite incision au milieu. Vous faites passer l'extrémité du rectangle dans le trou afin de leur donner cette forme typique de la bugne. Ou alors, vous faites comme je l'ai fais la dernière fois, vous faites des découpes avec un verre ou un emporte-pièce.

- Faites chauffer de l'huile de friture et faites cuire vos bugnes (5 ou 6 à la fois) en les retournant très rapidement, car ça cuit très très vite. Elles doivent être à peine dorées.

- A la sortie du bain de friture, faites-les égoutter sur du papier absorbant, puis les mettre dans un grand saladier en les saupoudrant de sucre glace. 

Il ne vous reste plus qu'à les déguster !! 

Posté par gigipetra à 14:37 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

22 septembre 2010

Salade de fruits, jolie, jolie, jolie...

Une petite salade de fruits ça vous dit ??

Attention, pas une salade de fruits comme on a l'habitude de manger,
mais une salade de fruits exotiques !! 

J'en ai fais une dimanche dernier pour accompagner mon gâteau d'anniversaire
et tout le monde à adoré.

salade_de_fruits_exotiques

Pour 6 à 8 personnes.

Ingrédients : 

1 ananas
2 poires nashi de chine
1 mangue
3 gros kiwis
1 pitaya jaune
1 pitaya rouge
1 papaye
1 citron vert
1 carambole
quelques litchis

Préparation :

- Epluchez et coupez tous les fruits, sauf la carambole. Ôtez les graines noires de la papaye.

- Mettre tous les fruits coupés dans un saladier et les arroser du jus du citron vert. Réservez au frais.

- Lavez et coupez la carambole en tranche, ce qui formera des étoiles. 

- Servez la salade de fruits dans des petites coupelles et décorez le bord avec une tranche de carambole.

Vous pouvez aussi y mettre des fruits de la passion. Moi je n'en avais pas mis, car il n'y en avait plus.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas tous ces fruits, les voici en image...

  litchi  carambole  mangue  

             les litchis                       les caramboles                   la mangue

nashi_kumoi  nashi_pear_1  papaye

       poire nashi doré             poire nashi blanche                 la papaye

 

Pitaya  pitaya_jaune_m  

      la pitaya rouge                   la pitaya jaune


Et voilà, quand à l'ananas, le citron vert et les kiwis, inutile de vous mettre les images, vous les connaissez !! lol

Et bien maintenant, à vous de vous régaler !! 

 

Posté par gigipetra à 09:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

02 juin 2010

UN DONUTS ?? !!!

mes-macarons-096

Pour réaliser ces donuts, il vous faut bien sûr un appareil à donuts/beignets !! 

Cette recette permet de confectionner une cinquantaine de beignets.

  • 260 g de farine
  • 130 g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 0,25 l de lait
  • 3 oeufs
  • 5 cuillères à soupe d'huile de germe de maïs ou de tournesol
  • 1 paquet de levure chimique
  • du sucre glace
  1. Mélanger la farine, le sucren le sucre vanillé, le lait, les oeufs, l'huile et la levure chimique pour en faire une pâte lisse.
  2. Préparer la machine à beignets selon le mode d'emploi. Faire cuire les beignets. Lorsque les beignets sont cuits, les retirer de l'appareil et les saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Vous pouvez aussi revêtir les beignets de glaçage au chocolat, ou glaçage au sucre, bref, vous pouvez les décorer comme vous le voulez en ajoutant par dessus, des confettis de pâtisserie. 

 

Posté par gigipetra à 21:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

06 mai 2010

MONTECAOS...

Il y a une spécialité espagnole que j'adore et
dont je me ferai "péter" le ventre, ce sont les Montécaos.
Ca faisait un petit moment que je voulais essayer d'en faire,
et bien hier après-midi, je me suis lancée.
C'est très simple à faire et rapide.
Je vous livre donc la recette que j'ai testé.

Mont_caos

Ingrédients :

250 g de farine
90 g de sucre glace
100 g d'huile (tournesol)
1 sachet de sucre vanillé
de la cannelle en poudre

Préparation :

- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé et le sucre glace.

- Ajouter l'huile et bien mélanger.

- Former des petites boules avec la préparation et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez leur donner la forme que vous voulez... boules, carrés, boules pointues... . Saupoudrer d'un peu de cannelle.

- Faire cuire 5 minutes à 180°, ensuite, 15 petites minutes à 150°. Attention, ils ne doivent pas colorer, ce sont des pâtisseries qui reste clair.

- A la sortie du four, laisser bien refroidir avant de les manipuler, car ils sont très friable.

- Déposer sur une assiette et déguster.

Vous pouvez les conserver, si vous ne les avez pas dévoré avant, dans une boîte hermétique !! 
Dans mon cas, il n'y en a déjà plus !! LOL !!  

Posté par gigipetra à 12:55 - - Commentaires [6] - Permalien [#]