03 janvier 2011
MEILLEURS VOEUX 2011 !!
Et bien ça y est, les fêtes sont "enfin" terminées !!
Ben oui, c'est bien beau de faire la fête, de manger etc...
mais après, c'est la balance qui commence à faire la tête !! mdr !!
Sans parler de l'estomac et du foie.
Bon, que tout ça ne m'empêche pas de vous souhaiter
Une très bonne et heureuse année 2011.
Que celle nouvelle année vous apporte
joie, travail, amour et surtout, la santé !!
Que tous vos voeux se réalisent, vos projets se concrétisent...
Bref, je vous souhaite tout le bonheur du monde.
14 novembre 2010
BUGNES LYONNAISES
Je sais que ce n'est pas l'époque, car en général, elles sont faites pour mardi-gras, mais j'étais persuadé d'avoir mis la recette sur mon blog, alors que non. Alors suite à une demande faites par une copine de scrap, j'ai décidé de remédier à cela aujourd'hui.
Voici donc la recette des bugnes lyonnaises.
Il s'agit d'une gourmandise de la région lyonnaise, que je réalise tous les ans et chaque fois, le grand saladier rempli de bugnes ne fait pas long feu. C'est un vrai délice !!
Ingrédients :
400g de farine
30 g de sucre
1 pincée de sel
1/2 cube de levure de boulanger
3 oeufs
100 g de beurre
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients jusqu'à former une boule de pâte qui ressemble un peu à la pâte à brioche et vous la laissez lever pendant 2 heures.
- Ensuite, vous étalez la pâte sur 0.5 cm d'épaisseur et vous découpez soit des rectangles, soit des ronds, et vous faites une petite incision au milieu. Vous faites passer l'extrémité du rectangle dans le trou afin de leur donner cette forme typique de la bugne. Ou alors, vous faites comme je l'ai fais la dernière fois, vous faites des découpes avec un verre ou un emporte-pièce.
- Faites chauffer de l'huile de friture et faites cuire vos bugnes (5 ou 6 à la fois) en les retournant très rapidement, car ça cuit très très vite. Elles doivent être à peine dorées.
- A la sortie du bain de friture, faites-les égoutter sur du papier absorbant, puis les mettre dans un grand saladier en les saupoudrant de sucre glace.
Il ne vous reste plus qu'à les déguster !!
22 septembre 2010
Salade de fruits, jolie, jolie, jolie...
Une petite salade de fruits ça vous dit ??
Attention, pas une salade de fruits comme on a l'habitude de manger,
mais une salade de fruits exotiques !!
J'en ai fais une dimanche dernier pour accompagner mon gâteau d'anniversaire
et tout le monde à adoré.
Ingrédients :
1 ananas
2 poires nashi de chine
1 mangue
3 gros kiwis
1 pitaya jaune
1 pitaya rouge
1 papaye
1 citron vert
1 carambole
quelques litchis
Préparation :
- Epluchez et coupez tous les fruits, sauf la carambole. Ôtez les graines noires de la papaye.
- Mettre tous les fruits coupés dans un saladier et les arroser du jus du citron vert. Réservez au frais.
- Lavez et coupez la carambole en tranche, ce qui formera des étoiles.
- Servez la salade de fruits dans des petites coupelles et décorez le bord avec une tranche de carambole.
Vous pouvez aussi y mettre des fruits de la passion. Moi je n'en avais pas mis, car il n'y en avait plus.
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas tous ces fruits, les voici en image...
les litchis les caramboles la mangue
poire nashi doré poire nashi blanche la papaye
la pitaya rouge la pitaya jaune
Et voilà, quand à l'ananas, le citron vert et les kiwis, inutile de vous mettre les images, vous les connaissez !! lol
Et bien maintenant, à vous de vous régaler !!
02 juin 2010
UN DONUTS ?? !!!
Pour réaliser ces donuts, il vous faut bien sûr un appareil à donuts/beignets !!
Cette recette permet de confectionner une cinquantaine de beignets. Vous pouvez aussi revêtir les beignets de glaçage au chocolat, ou glaçage au sucre, bref, vous pouvez les décorer comme vous le voulez en ajoutant par dessus, des confettis de pâtisserie. 
06 mai 2010
MONTECAOS...
Il y a une spécialité espagnole que j'adore et
dont je me ferai "péter" le ventre, ce sont les Montécaos.
Ca faisait un petit moment que je voulais essayer d'en faire,
et bien hier après-midi, je me suis lancée.
C'est très simple à faire et rapide.
Je vous livre donc la recette que j'ai testé.
250 g de farine
90 g de sucre glace
100 g d'huile (tournesol)
1 sachet de sucre vanillé
de la cannelle en poudre
Préparation :
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé et le sucre glace.
- Ajouter l'huile et bien mélanger.
- Former des petites boules avec la préparation et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez leur donner la forme que vous voulez... boules, carrés, boules pointues... . Saupoudrer d'un peu de cannelle.
- Faire cuire 5 minutes à 180°, ensuite, 15 petites minutes à 150°. Attention, ils ne doivent pas colorer, ce sont des pâtisseries qui reste clair.
- A la sortie du four, laisser bien refroidir avant de les manipuler, car ils sont très friable.
- Déposer sur une assiette et déguster.
Vous pouvez les conserver, si vous ne les avez pas dévoré avant, dans une boîte hermétique !!
Dans mon cas, il n'y en a déjà plus !! LOL !!
VELOUTE DE COURGETTE...
Envie d'un petit velouté ??
Avec le temps que nous avons depuis deux jours, c'est d'actualité.
Je vous propose la recette du velouté de courgette à la vache qui rit.
Onctueux à souhait, délicieux, nous nous sommes régalés.
4 courgettes
2 pommes de terre
2 vache qui rit
sel, poivre
Préparation :
- Eplucher les pommes de terre et les courgettes. Couper les pommes de terre en petits morceaux et les courgettes en plus gros morceaux pour qu'elles ne soient pas trop cuite avant les pommes de terre.
- Mettre dans une casserole et recouvrir d'eau. Saler. Faire cuire un bon 1/4 d'heure. Il faut que la fourchette rentre bien dans les morceaux de pomme de terre et de courgette.
- Une fois cuit, mixer le tout et ajouter les deux vache qui rit. Laisser fondre un peu et re-mixer de nouveau. Assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre.
- Servez dans des bols ou assiettes creuses et déguster.
01 mai 2010
BON 1er MAI...
Je vous offre ces petits bruns de muguet porte-bonheur !!
Bon week-end à tous.
21 avril 2010
CHANGEMENT DE DECO...
Et bien ça y est, j'ai enfin changé la déco de mon blog !!
Depuis le temps que je voulais le faire, le soucis,
c'est que je ne trouvais pas le temps de m'y mettre.
Mais voilà, c'est chose faites, j'espère qu'elle vous plait !!
Et pour celles et ceux qui ne sont pas encore inscrits à ma newsletter, n'hésitez pas à le faire dès maintenant, comme ça, vous serez informé dès que je posterai une nouvelle recette. Mais bien entendu, il n'y a aucune obligation !!
C'est vous qui voyez !!
Sur ce, je vous souhaite une bonne fin de journée !!
A bientôt...
GANACHE CHOCOLAT NOIR...
Et maintenant, voici la ganache au chocolat noir !!
Moi qui suis fan de chocolat, je l'adore !!
Ingrédients :
120 g de chocolat noir pâtissier
80 g de beurre
30 g de crème épaisse
Préparation :
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-onde avec la crème épaisse et le beurre.
- Bien mélanger afin de lisser la ganache.
- Laisser refroidir et remplir une poche à douille pour garnir vos coques de macarons.
GANACHE FRAISE TAGADA...
Maintenant, voici la recette de la ganache à la fraise tagada.
Alors attention, parce que celle-là, elle colle !!! mdr !!!
Ingrédients :
150 g de fraise Tagada
10 cl de crème fraîche liquide
30 g de chocolat blanc
Préparation :
- Faire bouillir la crème fraîche liquide dans une casserole pendant une minute.
- Baisser le feu et y ajouter les fraises Tagada et le chocolat blanc. Laisser fondre et bien mélanger pour lisser la ganache.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir un peu pour que la ganache se fige un peu.
- Remplir une poche à douille et garnir vos coques de macarons.
