Envie d'un petit velouté ?? 
Avec le temps que nous avons depuis deux jours, c'est d'actualité.
Je vous propose la recette du velouté de courgette à la vache qui rit.
Onctueux à souhait, délicieux, nous nous sommes régalés.

VELOUTE_DE_COURGETTE

Ingrédients :

4 courgettes
2 pommes de terre
2 vache qui rit
sel, poivre

Préparation : 

- Eplucher les pommes de terre et les courgettes. Couper les pommes de terre en petits morceaux et les courgettes en plus gros morceaux pour qu'elles ne soient pas trop cuite avant les pommes de terre.

- Mettre dans une casserole et recouvrir d'eau. Saler. Faire cuire un bon 1/4 d'heure. Il faut que la fourchette rentre bien dans les morceaux de pomme de terre et de courgette.

- Une fois cuit, mixer le tout et ajouter les deux vache qui rit. Laisser fondre un peu et re-mixer de nouveau. Assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre.

- Servez dans des bols ou assiettes creuses et déguster.